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首页 > 产品 > 武汉供应质优价廉化工原料魔芋微粉
武汉供应质优价廉化工原料魔芋微粉
单价 98.00 / 千克
销量 暂无
发货 广东广州市付款后3天内
库存 300千克起订1千克
品牌 远成南箭
目数 120-200 目
水分 9.40%
灰分 1.5% max Compliers
过期 长期有效
更新 2018-02-02 16:48
 
详细信息
魔芋微粉

产品名字:魔芋微粉
英文名字:Konjac powder
性状:白色至微黄粉末,基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
目数120-200 目
粘度 25000mpa.s min. 27500mpa.s
葡甘露聚糖:85.9%
PH:5.0-7.0 6.5
水分:9.40%
灰分:1.5% max Compliers
铅:1ppm max 0.8ppm
砷:3ppm max Compliers
酵母及霉菌:1000cfu/g max 未检测
用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂等
包装:25kg纸板桶
魔芋(Amorophophallus Konjac蒟蒻)属天南星科多年生草本植物,在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以它即是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。 
魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛: 
1.增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中; 
2.作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态; 
3.作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品; 
【食品加工中的应用】 
魔芋微粉KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微胶囊。用微胶囊技术生产出来的产品能保护被包埋的微粒子物料,避免其与其他组分发生不良反应,同时使其与外界不良环境因素隔绝,在保持了物料原有色、香、味的同时,减少了劣变损失或延长保质时间,提高了产品质量,使一些不易贮存或加工的物料变稳定,且使流动性好的固体扩展了使用范围,简化了生产工艺。 
食疗作用:魔芋性温、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;


销售指导价:98/每公斤